In der Weihnachtsbäckerei - Teil 4: Pistazien Sablés und Last Minute Weihnachtsgeschenke

Was für ein Stress! 

Nur noch 6 Tage bis Weihnachten und bei mir geht es drunter und drüber! Ist das bei Euch auch so, oder bin ich nur so chaotisch organisiert?

Immerhin habe ich vorhin schon alle Weihnachtsgeschenke eingepackt, denn die hab ich glücklicherweise schon alle zusammen! Und falls Ihr noch einige Ideen braucht, habe ich am Ende dieses Beitrages noch einige Vorschläge für Euch.

Und bei dem Ganzen durcheinander brauche ich zwischendurch dann doch mal etwas Nervennahrung und hier bieten sich in der Vorweihnachtszeit natürlich Plätzchen als Stimmungsaufheller an.

Die äußerst leckeren Pistazien-Sablés, die ich Euch heute zeigen möchte, machen mittlerweile auch die Runde durch viele Blogs - dann müssen sie ja gut sein! Zu allererst hatte ich sie bei Eva von Deichrunners Küche entdeckt und zufälligerweise befindet sich dieses Rezept ebenfalls in dem tollen, kleinen Büchlein von Christina Richon -> Weihnachtsplätzchen: Himmlisch lecker und bezaubernd süß, woraus ich bereits meine anderen Plätzchen gebacken habe. Diese kleinen Köstlichkeiten sind wegen des Mantels aus rosa Pfefferkörnern etwas ganz Besonderes. Die meisten meiner Kollegen waren davon begeistert. Allerdings gab es auch ein paar wenige, die sich mit der leichten Schärfe nicht anfreunden konnten, aber ist ja Geschmackssache :-)


Zutaten:
(für ca. 60 Stück)

280g Mehl
220g weiche Butter
80g Puderzucker
2 Eiweiß
80g gehackte Pistazien
80g getrocknete Cranberries
geriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 EL zermörserte rosa Pfefferbeeren
Zucker zum Wälzen

Zubereitung:

Zuerst wird das Mehl zusammen mit dem Puderzucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale in eine große Schüssel gegeben. Die Butter in kleine Flöcken zupfen und darüber verteilen.

Cranberries grob zerhacken und zusammen mit den Pistazien und dem Eiweiß ebenfalls in die Schüssel geben.

Mit den Händen wird nun alles zu einem glatten Teig verknetet. Aus dem Teig 2-3 Rollen formen und diese in Frischhaltefolie einwickeln. Den Teig für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach geben. (bei kalten Außentemperaturen tut es der Balkon auch - ja ich habe immer noch keinen Kühlschrank...).

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Die zermörserten Pfefferbeeren mit dem Zucker vermischen und auf einem großen Teller verteilen. Die Teigrolle darin wälzen und den Belag leicht andrücken. Jetzt werden ca. 4mm dicke Scheiben von der Rolle geschnitten und auf einem Backblech verteilt.

Im Backofen ca. 12 Minuten backen lassen - die Sablés sollten dabei nicht zu dunkel werden, da sonst die Farbenpracht der Zutaten verloren geht. :-)

Abkühlen lassen und anschließend in gut verschlossenen Dosen aufbewahren.

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Wie anfangs versprochen, habe ich jetzt noch ein paar Geschenkideen für Euch und hierbei dreht sich überraschenderweise mal nicht alles um die Küche, aber ich fange erst mal an.

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1. Bei einem Foodie bzw. Hobbykoch sind Gewürze in der Küche nicht mehr wegzudenken und ich persönlich finde es schön, wenn diese dann auch entsprechend präsentiert werden und nicht hinter den Türen verschwinden. Tolle Gewürzdosen haben es mir hier besonders angetan und Tim & Matthias von Klotz auf Klotz haben sich hier etwas ganz besonderes ausgedacht. Sie kombinieren edle Gewürze mit edlen Hölzern und das sieht dann beispielsweise so aus:


In Zusammenarbeit mit Pfeffersack & Söhne fertigen die 2 jungen Burschen aus Bayern, in liebevoller Handarbeit geschmackvolle Accessories für die gesamte Wohnung. Wer etwas einzigartiges für seine Lieben sucht, der wird hier mit Sicherheit fündig. Ich finde ja das schlichte Design phantastisch!


Wer bis morgen im Online Shop etwas passendes findet, der bekommt die Produkte auch noch rechtzeitig zu Weihnachten geliefert. 

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2. Und jetzt zu einer Geschenkidee, die für mich seit gestern der absolute Knaller ist! In letzter Zeit ist mir bei vielen Bloggerkolleginnen aufgefallen, dass immer häufiger gehäkelt wird... ja Ihr habt schon richtig gehört! Ich persönlich habe glaube ich vor 20 Jahren das letzte Mal einen Topflappen gehäkelt und ich hätte nie gedacht, dass ich irgendwann nochmal eine Häkelnadel in die Hand nehmen würde.... aber als ich gestern mit meiner Mum im Lidl war, stand ich vor einem großen Aufsteller mit Häkelsets für My Boshi Mützen.... wir standen sehr lange vor diesem Regal und immer wieder stellten wir die Packungen zurück.


Letztendlich landeten 3 Stück davon in unserem Wagen und kaum zuhause, ging es auch schon los mit der Häkelei! Unglaublich aber wahr! Am Anfang tat ich mich noch etwas schwer, aber nach kurzer Zeit liefen die Maschen fast wie von alleine über die Nadel und nach ca. 4 Stunden war meine erste eigene Mütze, inklusive Bommel fertig und Ihr glaubt gar nicht wie stolz ich war! Ich bin jetzt noch richtig happy! In der Packung befinden sich 3 Wollfarben, eine Häkelnadel und eine ausführliche Anleitung, mit der eigentlich nichts schiefgehen kann.


Und das Beste ist, man braucht dieses Set ja eigentlich nur einmal, denn wenn die erste Mütze fertig ist, braucht man sich nur neue Wolle kaufen und weiter geht's, denn die Anleitung hat man ja schon. Das ist definitiv mein Weihnachts-Highlight 2013. Und es macht sooo viel Spaß!! Probiert es aus!

Meine erste selbstgehäkelte Mütze!! *yeah*

Die Häkelsets gibt es in vielen verschiedenen Varianten und wenn man den Dreh raus hat, kann man sich auch seine eigenen Designs kreiiren. Das wird auf alle Fälle nicht die letzte Mütze gewesen sein. Bei Amazon gibt es derzeit auch einige Sets zum reduzierten Preis zu kaufen:

   


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So das war es erst einmal wieder von mir und falls wir uns dieses Jahr nicht mehr lesen sollten,
wünsche ich Euch allen ein wunderschönes Weihnachtsfest mit Euren Lieben.
Bis bald und alles liebe für Euch!

1 Kommentar:

  1. Dir auch erstmal schöne Weihnachten! Mit der Weihnachtsbäckerei bin ich für dieses Jahr durch - ich habe jetzt echt keine Lust mehr und das will wirklich was heißen ;)

    Das mit der Mütze ist wirklich großartig, hast Du sauber hinbekommen!! :-*
    Mir persönlich würde die weiß-rot-blaue Kombi zusagen, ich liebe Maritime Farben. Aber ich glaube, zum Häkeln bewegt mich dann doch so garnichts, aber man kann ja auch nicht immer jeden Trend mitmachen *sauber-rausgeredet*



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